Curso de
Corte y cata de jamón
30h
Español
Online
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250,00€
IVA incluido
250,00€
¡Bienvenido al fascinante mundo del jamón! En este curso, exploraremos la rica historia del cerdo y el jamón en España, desentrañando mitos y fraudes y aprendiendo sobre etiquetas y distintivos.
Profundizaremos en el conocimiento del jamón, sus características físicas y beneficios nutricionales, así como el meticuloso proceso de elaboración y los factores que indican su calidad.
Te equiparemos con las habilidades necesarias para el corte y deshuese del jamón. Aprenderás sobre las herramientas necesarias, cómo fijar el jamón en el jamonero, y cómo obtener el máximo rendimiento de cada loncha.
También te introduciremos a la cata del jamón, explorando diferentes técnicas y las condiciones ideales para catar. Aprenderás cómo tus sentidos - vista, olfato, gusto, tacto - juegan un papel crucial en esta experiencia.
Te esperamos en este viaje gastronómico, ¡prepárate para convertirte en un verdadero conocedor del jamón!
Trabajamos con empresas cómo...
Objetivo 1: Aplicar técnicas de corte y cata de jamón, considerando procesos, condiciones y características propias del producto.
Objetivo 2: Adquirir conocimiento sobre la historia del cerdo, calidad y tipos de jamones, su proceso de elaboración y necesidades de etiquetado.
Objetivo 3: Desarrollar de forma adecuada el proceso de obtención de un jamón, reconociendo la fisiología del animal, factores de calidad y denominaciones de origen.
Objetivo 4: Dominar las técnicas de corte y deshuesado del jamón para obtener el máximo rendimiento.
Objetivo 5: Identificar y aplicar las técnicas de cata, garantizando la higiene del personal y la zona de cata.
Objetivo 6: Conocer los sentidos implicados en el proceso de cata y cómo aplicar correctamente el proceso.
El curso de Corte y cata de jamón va dirigido a profesionales que necesiten adquirir conocimientos, destrezas y actitudes para aplicar en su puesto de trabajo.
Está pensado para quienes trabajan en el sector de la hostelería, la gastronomía y aquellos que buscan mejorar sus habilidades en el manejo, corte y cata de jamón, conociendo la fisiología del animal y factores de calidad.
Se busca que los participantes muestren una adecuada meticulosidad higiénica.
★★★★★
Basado en 53 opiniones
Tenemos acceso a un campus muy didáctico y con mucho aprendizaje posee buenos ejercicios prácticos que te enseñan a adaptarte al entorno de la realidad del sector empresarial
Un poco difícil pero entretenido
Muy contenta con el formador y con el equipo docente.
Bien
Que sois buenos profesionales, me he sentido acompañado durante todo el curso.
Olvídate de horarios rígidos. Accede dónde y cuando quieras dentro de las fechas del curso.
Aprende con tutores en activo, expertos en sus campo de estudio.
A través de recursos dinámicos, aprender será como ver tu serie favorita.
Nuestros títulos llevan el sello de Formintegral, centro reconocido por el SEPE y la CECAP.
250,00€
El curso de corte de jamón es una formación especializada que permite a los amantes de este producto aprender a cortarlo correctamente para disfrutar de sus propiedades al máximo. Además, este curso también enseña a degustar el jamón, identificando los diferentes matices de sabor y aroma.
El valor añadido de un curso de corte de jamón reside en que no solo te enseña a cortar jamón, sino que también te proporciona conocimientos sobre este producto, su origen, las diferentes variedades y la mejor forma de conservarlo. De esta manera, se convierte en una experiencia gastronómica completa.
Un curso de corte de jamón puede ser un complemento perfecto para los profesionales del sector de la hostelería y la restauración. Este conocimiento especializado puede marcar la diferencia en un currículum, y también puede ser un factor diferenciador en un negocio de restauración, aportando un servicio adicional a los clientes.
Definitivamente sí. Un curso de corte de jamón es una opción de regalo original y diferente, especialmente para los amantes de la gastronomía. Es una experiencia única que combina aprendizaje y disfrute, y que permite descubrir de una forma distinta uno de los productos estrella de nuestra gastronomía.
El curso de corte de jamón está diseñado tanto para principiantes como para personas con experiencia previa. Los profesionales que imparten el curso adaptan el contenido y el ritmo a las necesidades de cada alumno, de manera que todos pueden aprender a su propio ritmo y de acuerdo a su nivel de conocimientos previos.
Por lo general, los cursos de corte de jamón incluyen una parte de degustación. Es una forma de poner en práctica lo aprendido y de aprender a apreciar las diferencias entre los diferentes tipos de jamón. En algunos casos, la degustación puede acompañarse de otros productos, como vinos o quesos, para aprender a hacer maridajes.
La duración de un curso de corte de jamón puede variar dependiendo del centro de formación, pero por lo general suelen durar entre unas pocas horas hasta un par de días. Algunos cursos ofrecen la posibilidad de realizar una formación más intensiva, distribuyendo las horas de formación a lo largo de varias semanas.
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