Curso de
Cocina y gastronomía 4: preparación de pescados y mariscos
30h
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250,00€
IVA incluido
250,00€
¡Sumérgete en el fascinante mundo de los pescados y mariscos con nuestro curso de Cocina y Gastronomía 4!
Descubre las diferentes especies, aprende a seleccionarlas y cocinarlas de manera óptima para resaltar sus sabores únicos. Desde exquisitos pescados ahumados hasta delicados carpaccios, explorarás diversas técnicas culinarias y salsas para complementar cada plato.
También te adentrarás en el reino de los mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles. Conoce su historia, su valor dietético y cómo prepararlos para deleitar a los paladares más exigentes.
Además, proporcionamos un glosario para dominar la terminología culinaria y un vocabulario de hierbas y especias. ¡Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable!
Trabajamos con empresas cómo...
Objetivos del curso Cocina y gastronomía 4: Preparación de pescados y mariscos:
Aprenderás a conocer la clasificación de los pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles, y las características propias de cada uno.
Te enseñaremos a aplicar correctamente los cortes y técnicas de preelaboración y elaboración de estos productos marinos.
Dominarás las técnicas o métodos de cocinado según las características de la pieza a elaborar.
Identificarás las características nutricionales de los productos del mar, y las principales consideraciones en torno a su compra como la temporalidad y criterios de calidad.
Por último, conocerás las salsas más utilizadas en la elaboración y servicio de los productos del mar.
Este curso está dirigido a brigadas de cocina de diversos sectores como la restauración, industria alimentaria, empresas de catering, etc. Buscando ampliar sus conocimientos en la preparación de pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles. También está abierto a personas interesadas en aprender sobre la preparación de productos del mar.
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Basado en 53 opiniones
Tenemos acceso a un campus muy didáctico y con mucho aprendizaje posee buenos ejercicios prácticos que te enseñan a adaptarte al entorno de la realidad del sector empresarial
Un poco difícil pero entretenido
Muy contenta con el formador y con el equipo docente.
Bien
Que sois buenos profesionales, me he sentido acompañado durante todo el curso.
Olvídate de horarios rígidos. Accede dónde y cuando quieras dentro de las fechas del curso.
Aprende con tutores en activo, expertos en sus campo de estudio.
A través de recursos dinámicos, aprender será como ver tu serie favorita.
Nuestros títulos llevan el sello de Formintegral, centro reconocido por el SEPE y la CECAP.
250,00€
En el curso de cocina de pescados y mariscos, aprenderás técnicas de corte, despiece y limpieza de diferentes tipos de pescados y mariscos. También te enseñarán a reconocer la frescura y calidad de estos ingredientes, así como preparar platos exquisitos y saludables con ellos.
El curso cubre una amplia variedad de pescados y mariscos, tanto de agua dulce como de mar. Algunos de los más comunes incluyen salmón, atún, bacalao, trucha, lubina, dorada, gambas, langostinos, almejas, mejillones y pulpo, entre otros.
El curso te enseñará diversas técnicas de cocción, como hervir, pochar, freír, asar, a la plancha y al vapor. Además, aprenderás a combinar estas técnicas para realzar los sabores y texturas de los pescados y mariscos, así como a utilizar salsas y guarniciones para complementar los platos.
El curso de cocina de pescados y mariscos te brindará las herramientas necesarias para incorporar estos ingredientes en tu dieta de forma saludable y deliciosa. Aprenderás a seleccionar y preparar pescados y mariscos de alta calidad, lo que te permitirá disfrutar de platos nutritivos y sabrosos en casa.
Sí, el curso es adecuado tanto para principiantes como para cocineros más experimentados. Las clases están diseñadas para adaptarse a diferentes niveles de habilidad, por lo que todos los participantes pueden aprender y mejorar sus técnicas de cocina de pescados y mariscos.
Si eres alérgico a algún tipo de pescado o marisco, es importante que informes al instructor antes de comenzar el curso. De esta manera, podrán adaptar las recetas y ofrecerte alternativas seguras para que puedas participar y aprender sin problemas.
La duración del curso puede variar según la institución o escuela que lo imparta. Algunos cursos pueden durar unas pocas semanas, mientras que otros pueden extenderse a lo largo de varios meses. Los cursos intensivos, por otro lado, pueden durar solo unos días, pero cubrirán una gran cantidad de contenido en un corto período de tiempo.
Al completar el curso, generalmente recibirás un certificado de finalización que demuestra tu capacitación en la preparación de pescados y mariscos. El tipo de certificación puede variar según la institución que imparte el curso y el país en el que te encuentres.
Los cursos de cocina de pescados y mariscos pueden estar disponibles en escuelas de cocina, institutos culinarios, centros comunitarios y otras instituciones educativas. Puedes buscar en línea, en redes sociales o consultar con amigos y familiares para encontrar un curso adecuado en tu área.
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Por ejemplo, los términos y condiciones del fraccionamiento, información sobre cómo funciona, etc.
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